Страница на Facebook Блог в Instagram

Цех по производству донатсов в Дмитрове

Донатсы и берлинеры один из самых маржинальных продуктов в сегменте быстрого питания. Желающих поработать на этом рынке все больше и больше. Небольшой цех в Дмитрове – пример того, как имея большое желание и небольшие деньги сделать хороший, продаваемый продукт.

Дмитров

Сайт проекта:

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Концепция: Когда ко мне приехали две девушки из Дмитрова и сказали, что хотят делать вкусные донатсы в свою кофейню был июль месяц, а уже в начале сентября я с ними в маленьком цеху жарил первую партию ароматных пончиков и покрывал их разноцветной глазурью. Концептуального в этом проекте было две вещи: первое – только натуральные продукты и простые классические рецептуры донатсов, и второе – делаем сами, своими руками, отвечаем за качество сами.

Особенности проекта: Ничего такого особенного не было, может только то, что бюджет был ограниченный и никто их владельцев бизнеса не работал до этого в общепите 😊. Но это не особенность, а реалии жизни и проверка решительности что-то сделать самому.

Мое участие:

  1. Составление рецептур и технологической документации
  2. Подбор оборудования под выбранные технологии
  3. Обучение персонала
  4. Запуск производства
Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.

Другие интересные продукты, созданные мной

Вьетнамская гастрономия — сбалансирована и питательна

Cеть вьетнамских кафе «Pho U» в Москве

Более 4-х месяцев работал над вкусами и рецептурами блюд, которые составили основу яркого меню кафе. Сохранил аутентичный вкус и запустил проект.

Суп бар «Шейкбери» на Солянке

Хороший пример полезного фастфуда. Доказательство того, что быстрое питание может быть не только доступным, но и по-настоящему правильным.

Food Hall. Outlet Village Belaya Dacha. Вьетнамский street-food и домашняя грузинская кухня.

Гармоничный симбиоз вкусов. Вьетнамских ароматов, грузинской тепла и радушия. Когда неожиданное решение становится очень правильным.

Японский фастфуд «Такояки» в Саратове

Мои эксперименты с нестандартными фастфудными концепциями начались именно с этого небольшого кафе в Саратове. В столице и сейчас мало кто знает, что такое Такояки, а я в 2015 году начал готовить в Саратове эти шарики из жареного теста и они там до сих пор очень востребованы.

Тонкая итальянская пицца для ресторана и пышная на доставку в Омске

Ресторан BASE в Омске место центровое. Если идешь в BASE, то там лучшая еда, лучшие напитки, лучший сервис. Вот и пицца в ресторане должна быть лучшая. Как решили - так и сделали.

Проект «Шаурму Х@чу». Создание вкуса и отработка технологии.

Создал вкусную шаурму, про которую с гордостью можно сказать: это сделал я!

Кафе быстрого питания «Pelmesh»

Разработал ассортимент и технологии приготовления под пельменную концепцию сети быстрого питания. Подготовил производство к масштабированию проекта.

Рву шаблоны. Pho Bo с чебуреками в двухэтажном street-food кафе в центре Москвы.

Из названия Ханоев Ковчег понятно, что порт приписки этого гастро-лайнера Ханой. Но как и положено, на борту ковчега можно встретить много интересного. Концепция обязывает!

Яндекс.Метрика