Когда хочешь как лучше, но корона мешает. Zebra Bowl — полоса черная, полоса белая.

Это был проект надежд и место, где готовили лучший поке в Москве.

Сайт проекта:

Концепция: Вкусно, полезно, с любовью. Идея была простая — сделать самый вкусный поке в Москве. Почему так амбициозно, потому, что это был мой личный проект!

Особенности проекта: Я решил открыть что-то свое. Давно пора было. Нашел партнера, собрал свои финансы в кучу. Силы и опыт тоже в кучу собрал, и приступил к работе. За полгода мы открыли 2 точки, одну на Арбате, вторую в бизнес-парке Румянцево. Работал не покладая рук, как и положено, дело то свое :). Получилось очень вкусно, ярко и супер-качественно. К нам в Румянцево за поке люди приезжали с другой стороны Москвы. Вскоре идентичное с моим вкусовое сочетание появилось в составе блюд одной популярной сети поке. Мне было приятно, что серьезные игроки «вдохновляются» тем, что я делаю.

Мы вышли на «ноль» и планировали открывать следующую точку, но тут пришла «корона» и мы ее не пережили. Наша «полосатая чаша» не пережила этот шторм.

Мое участие:

1. Все сделал от и до. Идея, стройка, запуск, операционная работа…

Другие интересные продукты, созданные мной

Cеть вьетнамских кафе «Pho U» в Москве

Более 4-х месяцев работал над вкусами и рецептурами блюд, которые составили основу яркого меню кафе. Сохранил аутентичный вкус и запустил проект.

Цех по производству замороженных пельменей ручной лепки и кафе быстрого питания «Пельменики»

Создал незабываемые вкусы начинок, разработал технологию, позволяющую готовить пельмени быстрее, чем обычно, сохраняя идеальные органолептические качества блюда.

Мой заход в мир ПП или Как я наполнил чашу. Проект Bowl Me на Балчуге.

Поке проект - это вкусно, полезно и модно. А напротив Кремля это вкусно, полезно и модно вдвойне :)

Кафе быстрого питания «Pelmesh»

Разработал ассортимент и технологии приготовления под пельменную концепцию сети быстрого питания. Подготовил производство к масштабированию проекта.

Цех по производству донатсов в Дмитрове

Донатсы и берлинеры один из самых маржинальных продуктов в сегменте быстрого питания. Желающих поработать на этом рынке все больше и больше. Небольшой цех в Дмитрове – пример того, как имея большое желание и небольшие деньги сделать хороший, продаваемый продукт.