Сеть быстрого питания в Норильске

Копирование чего-то гениального, пусть даже гениального в своей простоте, задача не простая. Когда стоит задача скопировать бургер от McDonald’s или кусок жареной курицы от KFC на поверхность выходят такие мельчайшие нюансы вкуса и технологии приготовления, что просто «Ах!». И это заставляет уважать технологов, работающих на эти бренды.

Норильск, пл. Металлургов 10

Сайт проекта: 2gis.ru/norilsk/firm...

Концепция: Норильск город закрытый, город «для своих». Не только по тому, что там стратегическое производство, а еще потому, что туда просто не доберешься. Физически туда очень сложно попасть. Поэтому там до сих пор нет федеральных и транснациональных сетей быстрого питания. А вкусного чизбургера иногда, ой как хочется! Это и создало предпосылки для реализации простой идеи о точном копировании хорошо известного продукта. Что и было сделано. И было сделано хорошо.

Особенности проекта: На выходе должен был получиться продукт в точности повторяющий основные позиции двух лидирующих компаний на рынке быстрого питания. Совпадение формы, вкуса и технологии приготовления было обязательным условием. Повторялся не только сам продукт, но и его визуальное представление в меню. Было много дегустаций, фотосессий и технологических отработок, пока мы не добились того, чего хотели.

Мое участие:

Составление рецептур и технологической документации.
Подбор оборудования под выбранные технологии.
Участие в фотосессиях.

? Время подкрепиться в MaxxBurger ??! Мы ждем Вас! ПЕРВОЕ двухэтажное бургер кафе на ЛЕНИНСКОМ, 16. ?Максимум вкуса и Максимум качества. Тел. 330-008 #норильск #norilsk

A post shared by Норильск Сегодня (@norilsktoday) on Jan 18, 2018 at 6:47pm PST

Другие интересные продукты, созданные мной

Цех по производству донатсов в Дмитрове

Донатсы и берлинеры один из самых маржинальных продуктов в сегменте быстрого питания. Желающих поработать на этом рынке все больше и больше. Небольшой цех в Дмитрове – пример того, как имея большое желание и небольшие деньги сделать хороший, продаваемый продукт.

Новый франшизный пакет компании «Любимая пекарня»

Разработал ассортимент для нового направления франшизы - Любимая кулинария. Так же разработал рецептуры, поставил технологию приготовления и запустил первую, "пилотную" кулинарию-пекарню.